主題美饌推介

凍海鮮區

• Boston Lobster
• Canadian Snow Crab Legs
• Crab Meat
• Mussels
• Jade Whelks
• Cooked Shrimp

熱盤區

東南亞及日本美食

• 鮑汁燴花膠
• 椒鹽大蝦
• Crispy Fried Oysters
• Steamed Scallops with Garlic and Glass Noodles
• Stir-fried Lobster Claw in X.O. Sauce
• Braised Sea Whelk in XO Sauce
• 清蒸石斑片
• Lobster and Seafood Steamed Egg Custard
• 上湯菜膽雞
• Braised Lion's Head Meatballs
• Fried Rice with Shrimp, Egg White and Dried Scallop
• 印度咖哩雞
• 蔥餡拉餅

歐洲美食

• Baked Crab with Mushroom and Cheese
• 白酒忌廉汁煮青口
• Braised Oxtail in Port Wine
• 香煎檸檬鱸魚柳配鮮蕃茄汁
• 肉醬意粉
• 意式烤雜菜

爐端燒

• Tiger Prawns
• 鴨肝多士
• Spotted Sweetfish
• Basil Chicken Meatball Skewers
• 雞翼串
• Chicken Cartilage Skewers
• Ox Tongue
• Fresh Pineapple
• Vegetable Skewers

Soup

• 龍蝦蟹肉湯
• 竹絲雞螺頭燉豬展

肉車區

• 燒肉眼扒
• Roasted Whole Duck

刺身及壽司區（壽司即叫即做）

• Salmon
• 劍魚
• 鯛魚
• Ark Shell
• Sweet Shrimp
• Octopus
• 火炙牛肉壽司
• 加州壽司卷

日式拉麵（現場製作）

• 帆立貝拉麵
• 叉燒粒拉麵
• 溏心蛋拉麵

湯底選擇：醬油湯、豚骨湯、日式辣湯

冷盤類

• Smoked Black Pepper Beef
• Italian Prosciutto
• Salami Sausage
• Smoked Salmon
• Smoked Mackerel
• Charcuterie Platter
• Terrine of Pork
• Assorted Cheese Platter

沙律類

• 龍蝦南瓜沙律
• 牛油果蟹肉香芒沙律
• 核桃煙雞沙律
• Fig, Peach and Foie Gras Salad
• Caesar Salad

甜品區

• 藍莓芝士蛋糕
• Chocolate Mousse Cake
• 西瓜士多啤梨蛋糕
• Strawberry Napoleon
• 綠茶紅豆卷
• 泡芙塔
• 檸檬撻
• Strawberry Yogurt Cups
• 香芒布甸
• Portuguese Egg Tarts
• Crème Brûlée
• Apple Crumble
• Coconut Sago Pudding
• Freshly-made Waffles
• Häagen-Dazs Ice Cream
• Seasonal Fruits

廚師即席烹調

• 堂弄原隻鮑魚鴨掌（每位一客）
• Roasted Chicken
• 火焰雪山（奇數日子推出）
• 美酒煮櫻桃（偶數日子推出）