主題美饌推介

凍海鮮區

• 波士頓龍蝦
• 加拿大雪花蟹腳
• 麵包蟹
• 青口
• 翡翠螺
• 熟蝦

熱盤區

東南亞及日本美食

• 鮑汁燴花膠
• 椒鹽大蝦
• 酥炸生蠔
• 蒜蓉粉絲蒸扇貝
• 避風塘炒龍蝦鉗
• 蠔皇扣海螺片
• 清蒸石斑片
• 龍蝦海鮮茶碗蒸
• 上湯菜膽雞
• 紅燒獅子頭
• 瑤柱鮮蝦蛋白炒飯
• 印度咖哩雞
• 蔥餡拉餅

歐洲美食

• 芝士蘑菇焗蟹蓋
• 白酒忌廉汁煮青口
• 砵酒燴牛尾
• 香煎檸檬鱸魚柳配鮮蕃茄汁
• 肉醬意粉
• 意式烤雜菜

爐端燒

• 虎蝦
• 鴨肝多士
• 多春魚
• 紫蘇雞肉丸串
• 雞翼串
• 雞軟骨串
• 牛脷
• 鮮菠蘿
• 蔬菜串燒

湯類

• 龍蝦蟹肉湯
• 竹絲雞螺頭燉豬展

肉車區

• 燒肉眼扒
• 片皮鵝

刺身及壽司區（壽司即叫即做）

• 三文魚
• 劍魚
• 鯛魚
• 赤貝
• 甜蝦
• 八爪魚
• 火炙牛肉壽司
• 加州壽司卷

日式拉麵（現場製作）

• 帆立貝拉麵
• 叉燒粒拉麵
• 溏心蛋拉麵

湯底選擇：醬油湯、豚骨湯、日式辣湯

冷盤類

• 煙燻黑椒牛肉
• 意大利火腿
• 莎樂美香腸
• 煙三文魚
• 煙鮫魚
• 凍肉碟
• 豬肉凍批
• 雜錦芝士拼盤

沙律類

• 龍蝦南瓜沙律
• 牛油果蟹肉香芒沙律
• 核桃煙雞沙律
• 無花果蜜桃鴨肝沙律
• 凱撒沙律

甜品區

• 藍莓芝士蛋糕
• 朱古力慕絲蛋糕
• 西瓜士多啤梨蛋糕
• 士多啤梨拿破崙
• 綠茶紅豆卷
• 泡芙塔
• 檸檬撻
• 士多啤梨乳酪杯
• 香芒布甸
• 葡式蛋撻
• 焦糖燉蛋
• 蘋果金寶
• 椰汁西米糕
• 即製窩夫
• Häagen-Dazs雪糕
• 時令水果

廚師即席烹調

• 堂弄原隻鮑魚鴨掌（每位一客）
• 富貴雞
• 火焰雪山（奇數日子推出）
• 美酒煮櫻桃（偶數日子推出）